PARA SEMPRE ALICE

Livro revelador...Lisa Genova fala das verdades do mal de Alzheimer, de como todos estamos longe do conhecimento,e das nossas falhas em saber se comprometer com pessoas que desenvolvem esta doença.

SALADA MARROQUINA

INGREDIENTES
1 LATA DE GRÃO DE BICO BONDUELLE
CUSCUS MARROQUINO 1 COPO DE 100G
TOMATE NORMAL NÃO MUITO MADURO
1 CEBOLA ROXA(porque esta não solta água)
1 MOLHO DE SALSINHA
1 MOLHO DE COENTRO
FOLHAS DE HORTELÂ
1/2 LIMÃO
SAL , AZEITE E PIMENTA

MODO DE FAZER:
O CUSCUS MARROQUINO É PARA COLOCAR EM UMA PENEIRA E JOGAR ÁGUA FERVENDO COM SAL EM CIMA. IMPORTANTE NÃO COLOCAR O CUSCUS EM ÁGUA FERVENTE. ESTA DIFERENÇA É PORQUE O CUSCUS LOGO AMOLECE. TIRAR A ÁGUA DA LATA DO GRÃO DE BICO , CORTAR O TOMATE EM QUADRADINHOS, A CEBOLA ROXA EM QUADRADINHOS, A SALSA,O COENTRO E HORTELÃ EM PICADINHO NÃO MUITO PEQUENOS, MISTURAR TUDO COLOCAR LIMÃO, ESPREMA EM CIMA,SAL,PIMENTA E AZEITE SERVIR

SALADA DE QUINOA COM QUEIJO DE CABRA

INGREDIENTES:
1 COPO DE QUINOA CHEIO (REQUEIJÃO)
100 A 150 GRANAS DE QUEIJO DE CABRA(CASABLANCA)
TOMATES CEREJAS OU TOMATES PEQUENINOS UNS 10 A 14
RAMO DE MANJERICÃO
AZEITE
2 NOZES
SAL E AZEITE

MODO DE FAZER:
DEIXE UMA ÁGUA PARA FERVER COM SAL , ASSIM QUE FERVER COLOQUE A QUINOA
QUANDO ELA FICAR AMOLECIDA TIPO UNS 2 A 5 MINUTOS APAGUE E VÁ CORTANDO O TOMATE, RETIRE AS SEMENTES,TIPO DIVIDA O TOMATINHO EM 2(NÃO É PARA SER QUADRADINHO) CORTE OS QUEIJOS EM QUADRADOS NO TAMANHO DO TOMATE, E COLOQUE O RAMO NÃO MUITO GRANDE DE MANGERICÃO NO LIQUIDIFICADOR COM AZEITE, E 2 NOZES(TIPO MOLHO PESTO) AZEITE PARA FICAR LIQUIDO . ESCORRA A QUINOA, E VÁ COLOCANDO OS INGREDIENTES CORTADOS,POR ÚLTIMO O LÍQUIDO VERDE DO LIQUIDIFICADOR, MISTURE TUDO SE QUISER COLOQUE UMAS FOLHAS DE MANGERICÃO. SIRVA SAL E PIMENTA A GOSTO.

PARA A TURMA DO TC4(outra salada de quinoa)

Ingredientes para a massa:
200g de quinoa; 300ml de caldo de legumes; 5 unidades de figo seco; ½ xícara de flores de brócolis; salsa fresca picada; ½ pimentão vermelho assado e sem pele; azeite extravirgem.

Modo de fazer:
Em uma panela média coloque a quinoa, três xícaras de água e 300ml de caldo de legumes. Cozinhe por 20 minutos ou até secar. Enquanto isso, asse o pimentão em forno médio (ou o suficiente para retirar a pele) e corte-o em cubinhos, assim como as flores de brócolis e o figo seco. Reserve-os. Deixe a quinoa esfriar e, em seguida, acrescente o pimentão, figo seco e flores de brócolis. Tempere com azeite extra-virgem e salsa a gosto. Sirva.

TERAPIA COMUNITÁRIA

QUEM PODERIA TER PROJETADO UM TRABALHO TÃO PERFEITO,
UM TRABALHO COM TANTA SOLIDARIEDADE,
UMA DOAÇÃO DE AMOR E RELAÇÃO COM O PRÓXIMO.

A RELAÇÃO NA VERDADE SE DÁ EM DUAS VIAS,
UMA QUE AJUDA E OUTRA QUE SE É AJUDADO,
UMA QUE RECEBE E OUTRA QUE DOA.

PARA ISSO PRECISAMOS TER O ESPÍRITO LIVRE,
UM ESPÍRITO DE AMOR AO QUE NOS AFETA,
UMA FALTA DE COMPROMISSO COM O QUE
SUSPEITAMOS DE NÓS MESMOS,
POR SER APENAS SUSPEITAS,
POR SER APENAS ILUSÕES,

PRECISAMOS NOS LIBERTAR
PRECISAMOS ACREDITAR QUE TEMOS
ALGO DE GRANDIOSO, EM NÓS MESMOS.

NA VERDADE SOMOS PEDAÇOS, PEDAÇOS
DE OUTROS , E NA TERAPIA COMUNITÁRIA,
ENCONTRAMOS NÃO SÓ,
PEQUENOS PEDAÇOS NOSSOS ,
COMO PREENCHEMOS OS DE OUTROS.

E ASSIM AOS POUCOS VAMOS NOS PREENCHENDO,
VAMOS FICANDO INTEIROS,
VERDADEIROS SERES FORTES E HUMANIZADOS.

PARA ADALBERTO BARRETO